Voici encore un cépage italien typique dont la plupart des amateurs de vin n’ont jamais entendu parler. Ce qui n’est pas très étonnant à vrai dire puisque seul 10.000 ha sont plantés à travers le pays. Les choses méconnues sont malheureusement et injustement peu appréciées.

Ce cépage blanc assez méconnu – parfois écrit ” Insolia ” – est essetiellement originaire de l’ouest de la Sicile. On le retrouve également en quantité minime en Toscana, où il est généralement appelé ” Ansonica “.

Inzolia est considéré par la plupart des producteurs comme le meilleur cépage blanc sicilien grâce à ses belles notes florales et fruitées qui font parfois penser à des impressions d’amande. Il est également souvent assemblé au Catarratto et même au Chardonnay afin de lui donner plus de corps, car l’Inzolia seul est à la base de vins plutôt simples malgré leur aspect fruité. Il n’est donc pas simple de produire un bon vin 100% Inzolia.