Le choix de la famille
Berta est clair : préférez la qualité à la quantité.

Une fois la fermentation terminée, vous entrez au cœur d’un procédé tout artisanal suivi avec un soin méticuleux par le maître distillateur.
Le marc fermenté vient directement aux adnts de courant de vapeur pour aller remplir les paniers qui sont contenus dans chaque chaudière. Une fois l’adage rempli, le Maître Distillateur laisse une vapeur d’eau chaude traverser les peaux humides du marc et que dans ce chemin vers le haut peut en extraire l’alcool précédemment développé pendant la fermentation.
La vapeur d’alcool ainsi obtenue sera envoyée à la colonne qui la libérera des vapeurs hydroalcoliques moins concentrées lui permettant d’augmenter en gradation. La vapeur d’alcool la plus concentrée atteindra le sommet d’une glacière, puis passera, une fois condensée, dans un bassin de contrôle de grade : seulement un goutte-à-goutte lent qui contient tout le dévouement et la patience de l’artisan.
Grâce à la maîtrise des distillateurs et des systèmes de contrôle

à l’avant-garde, le cœur est sélectionné, cette partie du produit qui, pour les caractéristiques d’arôme et de douceur, se distingue de la tête et la queue, respectivement la partie initiale et la dernière partie du processus de distillation.
Les différents types de plantes permettent également de distiller diverses matières premières en plus du marc : il est donc possible d’extraire des spiritueux précieux aussi du vin et directement des raisins.
Le choix de la famille Berta est clair : préférez la qualité à la quantité. Produire moins de litres en essayant de satisfaire une clientèle plus petite et exigeante, amoureux du bouquet d’arômes et d’arômes que Berta grappas ont prouvé posséder depuis des décennies. Voici un nouveau concept de grappa potable : non plus un simple digestif, non plus un sous-produit d’origine paysanne à saveur agressive et vivifiante, mais un grand distillat au goût et à la méditation, décisif et en même temps aimable dans ses mille nuances.


Accueil / Boutique / Distilleria-Berta

12 résultats affichés