Il Mascalese 2016 Terre Siciliane

Il Mascalese 2016 Terre Siciliane



Prix (bouteille) : Sfr. 19.00

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Description

UNIQUE LA VINE, COMBINAISONS INFINIES.
La vigne de Nerello Mascales est originaire non seulement de la Sicile mais de la région de l'Etna. Mascales Antichi Vinai est issu de 100% de raisins Nerello Mascales des vignobles sur les pentes de l'Etna, vinifiés en pureté avec une technique spéciale pour exalter les délicats arômes floraux et un parfum aromatique jamais mis en évidence pour cette vigne. Tout en conservant sa structure et sa douceur, cette particularité particulière s'est révélée apte à accompagner des plats de poisson élaborés.

Vignobles sur les pentes de l'Etna, appartenant aux communes de Castiglione di Sicilia
et Randazzo. élevage de bétail sur des sols sablonneux d'origine lave,
avec de fortes excursions thermiques entre la maturation de jour et de nuit

Technique de production
Récolte manuelle de raisins dans la première décade d'octobre.
Maceration à froid de raisins et fermentation à basse température sur les peaux
pendant quelques jours

Raffinement Raffinement en
acier 4 mois

Couleur
rouge rubis avec de belles nuances violettes

Parfum
Intense floral, typique de la vigne, avec des parfums agréables de fruits rouges

Saveur
fraîche, ronde, persistante avec arrière-goût fruité