Le grenache est d’une grande polyvalence et s’adapte à des terroirs variés, sur des sols graveleux, schisteux ou caillouteux, comme on peut le constater aisément sur les terres de Châteauneuf, recouvertes de galets. C’est ainsi que le grenache, en plus de pousser surtout dans le nord de l’Espagne (Rioja et Catalogne), s’est installé en Italie, principalement en Sardaigne, mais aussi au Portugal, en Grèce, dans les pays du Maghreb, en Californie, en Amérique du Sud, en Afrique du Sud et en Australie.
Sa sensibilité à la coulure (désordre physiologique de la vigne) et à l’oxydation, et son manque d’acidité font partie de ses faiblesses, mais il se rattrape avec tant d’avantages, dont