Le cabernet sauvignon est un cépage noir de cuve d’origine française. Cépage mondialement connu grâce aux grands crus de bordeaux, il est devenu l’un des cépages les plus répandus dans le monde.

Il pousse dans la plupart des pays viticoles dans un éventail de climats allant du Canada au Liban.

Il doit sa reconnaissance internationale au vignoble de Bordeaux où il est souvent assemblé avec du merlot et du cabernet franc.

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