Le perricone est un cépage sicilen de raisins noir.
Il est classé cépage d’appoint en DOC Contea di Sclafani et Delia Nivolelli. Il fait également partie de l’encépagement du très rare Marsala rubis.

Les grappes sont petites à moyennes et les baies sont de taille moyenne. La grappe est cylindrique ou conique, serrée. Le cépage est de moyenne vigueur et d’une fertilité moyenne. Il donne des vins rouges de qualité et assez alcoolique titrant 14 % à 16 % vol.

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