L’innovation n’est pas seulement de suivre le rythme. Ce n’est pas le nouveau qui avance, mais la tradition qui revient sous une nouvelle forme.
L’innovation, c’est réussir à transmettre au fil du temps d’anciens trésors d’autres manières, différentes. C’est nouveau.
L’innovation, c’est découvrir de nouvelles propriétés, de nouvelles caractéristiques, de nouvelles facettes d’étapes qui, au fil du temps, acquièrent une nouvelle valeur.

« L’innovation pour Mandrarossa est la recherche d’une nouvelle identité de la Sicile du vin. »

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