Barone di Serramarrocco – Barone IGP 2012
Le Barone di Serramarrocco est un vin rouge merveilleux issu des raisins de Pignatello, variété connue sous le nom de « Perricone », un cépage extraordinaire, rare et ancien de la région de Trapani.
Elevé en barrique de chêne rouvre pendant 18 mois, il est la typicité de cet angle de cette fabuleuse île, la Sicile. Précieux, unique, rare, le Barone di Serramarrocco offre une richesse olfactive, une complexité sensorielle qui nest pas aisément égalable.
Sa couleur est rouge rubis, lumineux. Au nez, il fascine par son élégance, sa structure est enveloppante. Les parfums de fruits rouges et mûrs laisseront place aux notes de fruits secs, de cannelle, de réglisse et de tabac. En bouche, cest une harmonie balancé entre la richesse et la complexité des notes balsamiques de garrigue et les tanins doux .
La persistance est excellente, un vrai plaisir
Origine : Trapani
Cépage : Perricone
Température de Service : 16°C 18°C , Alcool : 13.5°
Accompagnement : Plats à base de viandes