Roger Groult – Calvados Pays d’Auge (0.7L)
L’appellation AOC Calvados Pays d’Auge s’étend sur la zone géographique du Pays d’Auge, entre la Touque à l’est et la Dives à l’ouest, de la mer au Nord jusqu’à quelques communes de l’Orne au sud. Quelques communes du département de l’Eure ont aussi été placées en zone AOC Calvados Pays d’Auge. Les caractéristiques de sols demandées sont les coteaux argilo-calcaires peu profonds. L’AOC Calvados Pays d’Auge impose également une liste variétale de pommes, dans des vergers identifiés, ayant pour composition variétale au moins 20% de variétés locales, minimum 70% de variétés amères et douce-amères, et un maximum de 15% de variétés acidulées.
Le cahier des charges de l’AOC Calvados Pays d’Auge réglemente les méthodes de production depuis le travail au verger, jusqu’à la commercialisation du Calvados Pays d’Auge.