Mimmo Paone – Capriccio 600 IGT 2015
Capriccio 600, un caprice de la Famille Paone pour fêter les 25 ans dactivité mais cest aussi : 600 plants dans le village de Condro, 600 heures de vinification, 600 litres de vins, 600 jours en fûts de chêne et au final 600 bouteilles impériales (numérotées).
Le Capriccio, vin de qualité extraordinaire, est doux, long en bouche (grâce à la nature car la polymérisation des phénols a commencé sur les plants avant la récolte). Sa couleur est rouge rubis intense. Son bouquet est élégant et persistant.
Origine : Messine
Cépage : les meilleures sélections
Conseils: Déboucher 1 h avant de servir. Verser avec précaution, risque éventuel de dépôts naturels au fond de la bouteille, un véritable signe dauthenticité. Ce vin est non filtré
Accompagnement : Plats à base de viandes rouges, rôtis, gibier
