Dans les années vingt, étudiant à Pise, Mario Incisa della Rocchetta rêvait de créer un vin de race. Son idéal, comme pour l’aristocratie de l’époque, était Bordeaux.

C’est ce qu’il décrit dans une lettre adressée à Veronelli le 11/6/1974.

“… l’origine de l’expérience remonte aux années 1921-1925, lorsque, étudiant à Pise et souvent invité des Ducs Salviati à Migliarino, j’avais bu un vin produit par un de leurs vignobles sur le mont Vecchiano qui avait le même « bouquet » indubitable qu’un vieux Bordeaux que je venais de goûter plus que bu, (parce qu’à 14 ans je ne me permettais pas de boire du vin) avant 1915, chez mon grand-père Chigi. »

S’étant installé avec sa femme Clarice dans le Domaine Saint-Guido sur la côte tirrénique, il a expérimenté avec quelques vignes françaises (dont il avait récupéré des barbates du domaine des Ducs Sa salviati à Migliarino, et non de France) et a conclu que le Cabernet avait « le bouquet que je cherchais ».

Vidéo

 

Personne n’avait jamais pensé à faire un vin « bordais » en Maremma, une région inconnue du point de vue du vin.

La décision de planter cette variété dans le Domaine San Guido était en partie due à la similitude qu’il avait remarquée entre cette région de Toscane et Graves, à Bordeaux. Graves veut dire gravier, pour le sol cailleux qui distingue la région, tout comme Sassicaia, en Toscane, appelle une zone avec les mêmes caractéristiques.

De 1948 à 1967, le Sassicaia est resté un domaine strictement privé, et n’a été bu que dans la succession.

Chaque année, peu de caisses étaient mises à vieillir dans la cave de Castiglioncello.

Le marquis s’est vite rendu compte qu’en vieillissant, le vin s’améliorait considérablement. Comme c’est souvent le cas pour les vins de grande taille, ceux qui étaient auparavant considérés comme des défauts se sont transformés au fil du temps en vertu.

Maintenant, les amis et la famille ont incité Mario Incisa à plonger dans ses expériences et à perfectionner son style de vinification révolutionnaire pour ce domaine.

 

Le millésime de 1968 a été le premier à être mis sur le marché, avec un accueil digne d’un Premier Cru Bordolese.

 

Au cours des années suivantes, la cave a été transférée dans des locaux à température contrôlée, des cuves en acier ont remplacé les cuves de bois pour la fermentation et les barriques françaises ont été introduites pour le vieillissement.

Accueil / Boutique / Tenuta San Guido

13 résultats affichés